Världens Bästa Revolverande Restauranger

När du äter på en roterande restaurang 250 fot över Kapstaden, förväntar du dig att utsikten är fantastisk. Den verkliga överraskningen är när maten visas - och det är utmärkt.

Vilket bättre sätt att njuta av en vacker stad än från denna utsiktspunkt: ett fönstesät på en roterande restaurang där de skiftande vyerna kompletterar gourmetbanorna. På Kapstads topp i Ritz betyder det parning av fångstmusslor med utsikt över ikonisk Table Mountain, kryddig curry-butternut-soppa med toppstenen i tolv apostlar, lammstång med stränder och efterrätt med solnedgången som dyker under Atlanten.

Under de senaste 50-åren har revolverande restauranger öppnat i mer än 50-länder på sex kontinenter, från Colombia till Nepal till Kanada. Under tiden har konceptet gått från futuristisk nyhet till ofta klibbiga turistfällor. Men avsätta den skepticismen: vi har bestämt valda revolverande restauranger som är värda priset för antagning.

Den revolverande restaurangen trenden tog flyg i 1961, när Seattle arkitekt John Graham byggde en på toppen av ett shoppingcenter på Hawaii. Ett år senare var Graham beordrad att utforma rymdnålen för den kommande världens mässa i sin hemstad och förde idén med honom. Det resulterande ultramoderna tornet blev inte bara en uthållig ikon för den här nordvästra staden, det tog 20,000 besökare till Space Needle-restaurangen varje dag på världens mässa och avstod från en global vild mot revolverande restauranger.

Alltför många efterträdare går ut på att se ut ensamma, och serverar generiska, överdrivna rätter som vanligtvis bjuder på den hårda recensionen: "Killer Views, Mediocre Food." Munchens Restaurant 181 stiger över det roterande restaurangen och har blivit en av stadens mest eftertraktade restauranger fläckar. Det tjänade till och med en Michelin-stjärna för kock Otto Kochs sammanslagningar, som morel-crusted kalvkött och langoustine tartare på en säng av kaviar.

Koch introducerade flygplan-esque klasser av matsal, från första (åtta kurser, inklusive kaviar, för $ 209) till Economy Sunset Menu, en tre-kursig prixfix på en jordnära $ 52. Det handlar om så sparsam som du får på dessa roterande restauranger, som varje levererar en måltid som en gång i livet, som inte kan dupliceras någon annanstans. Ge dem en snurrning.

1 av 15 Thorlakur Ludviksson-Hringbrot

Perlan: Reykjavik, Island

Byggd ovanför en geotermisk vår, serverar Perlan en praktisk funktion - förvaring av stadens vattentankar - och den överdådiga restaurangen i sin jätte glaskupol. Gå in, och du hälsas av djupa vyer över det djupblå havet och vulkaniska bergen kring Reykjavik. Få din fyllning av färska lokala skaldjur såsom sous vide rökt öring ($20) och, på hösten, en särskild vildspelbuffé ($73) av isländska delikatesser som vildgås, ren, och puffin.

Se upp: Strökur, en geyser precis utanför restaurangen, kan tillhandahålla ganska måltidsshowen och skjuter vita ångor i luften.

2 av 15 Courtesy av Stratosphere Casino, Hotel & Tower

Top of the World: Las Vegas

Varje glittrande ljus i Las Vegas Strip kan ses från den här 844-foten-höga restaurangen-kronan på Stratosphere Casino, Hotel & Tower. Den extravaganta 4-rätters provsmakningsmenyn blandar klassiker som hummerbisque och filetmignon med mer uppfinningsrika rätter som rostad miso Medelhavs-loup de mer med shoyu ingefära glasyr, följt av crème brûlée och ostkaka lollipops.

Se upp: Var inte orolig om du ser en person driva förbi ditt fönster - den nya SkyJump-spänningen går från höger ovanför restaurangen.

3 av 15 Courtesy av toppmötet och Lounge Bar, Australien

Summit Restaurant: Sydney

Röda mattor, rosa färgbelysning och snygga loungemöbler skapar en sultry atmosfär i denna matsal, som kretsar över Sydney Opera House, Harbour Bridge och Olympic Park. Australiensisk TV-kock-lebrity Michael Moore satte lokala revfiskare och stekta fräschbryggor på menyn med två rätters middagar ($89). För en mer lågmäld måltid, gå till Orbit Lounge Bar och koppla en Aussie hantverks öl som Lord Nelson Old Admiral Strong Ale ($10) med små biter som friterad whitebait-liten och salig sillliknande fisk ($16).

Se upp: På en klar dag kan du se de lummiga Blue Mountains som omger staden.

4 av 15 U. Linder

Drehrestaurant Allalin: Saas-Fee, Schweiz

Världens högsta roterande restaurang ligger på toppen av en glaciär 11,000-fot över havet, uppnått av en anmärkningsvärd alpintunnel. Ett dussin av de högsta topparna i de schweiziska Alperna virkar långsamt genom att diners värmer upp med hjärtlig schweizisk-tysk biljett som kalbsbratwurst (kalvkött) med hash-brun-liknande rösti ($32), Och Älplermakkaroni: makaroner i en krämig ostsås med skinka, bacon, potatis och stuvade äpplen ($32). Om du fortfarande är frostbiten, ett glas mulled glühwein vin ($9) borde göra tricket.

Se upp: Titta sydost mot Italien; om synligheten är bra kan du se så långt som i Milano.

5 av 15 Courtesy av Restaurant 181

Restaurang 181: München

Kock Otto Kochs hyllade restaurang i det olympiska tornet har nyligen tilldelats sin första Michelin-stjärna. Namngivna för sin placering 181 meter ovanför, restaurangen har tre flygplan-esque alternativ. I 181 Första, den överdrivna åtta-rätters provsmakningsmenyn ($209) börjar med langoustine tartare på en säng av sevruga kaviar; 181 Business erbjuder à la carte-rätter som morel-crusted kalvkött ($43); medan det bästa värdet är 181 Economy's Sunset Menu, som serverar en tre-kursig prix fixe ($52) från 6 pm till 8 pm

Se upp: Gå inte vilse i den långa vyn av de bayerska Alperna; en av stadens arkitektoniska triumfer, den canopied olympiska stadion inspirerad av alpintoppar, ligger direkt nedanför.

6 av 15 Marcel Schwab

Top of the Ritz: Kapstaden

Inbäddat mellan Atlanten och tornet Table Mountain - med den nya VM-stadion i norr och posh Camps Bay stränder i söder, visar detta matsal Kapstads största attraktioner i en gradvis revolution. Menyn omfattar under tiden traditionell sydafrikansk mat, rätter som strutscarpaccio ($7) och en sallad av biltong (köttfärs) och getost ($7), plus gott om vin från vingårdarna i närliggande Stellenbosch.

Se upp: Robben Island, offshore fängelset där Nelson Mandela hölls för 18 år, är omedelbart i norr.

7 av 15 Robert Fried / Alamy

SkyCity: Seattle

På rymdnålen, i det utrymme som antändde den roterande galen årtionden sedan, är SkyCity det bästa stället för panoramautsikt över Seattle, Puget Sound och Snowcapped Mount Rainier. Lyckligtvis är menyn inte fast i "60s". Kock Jeff Maxfield sätter kreativa vändningar på nordvästklassiker, från Dungeness krabbekakor med äppel-fänkålslak och herbed aioli ($13) till grillad vild kung lax med blåbärsmör, vilda ärtvin och örter (örter)$47).

Se upp: Det är svårt att slå en mångfärgad solnedgång över olympiska bergen över ljudet.

8 av 15 Courtesy av Nasinneula Restaurant

Restaurang Näsinneula: Tammerfors, Finland

Hundratals kilometer norr om Helsingfors är detta 550-fots sjöfrontstorn i pittoreska Tammerfors knappast en turistfälla; Restaurangen heter konsekvent som en av de bästa i Finland. Lokala, säsongsbetonade ingredienser som nyfunna morelskallor på våren eller vendace roe från Näsijärvi-sjön (strax utanför fönstren) på vintern ingår i menyn. Du måste bara lita på att vissa föremål-som parfait av vit choklad med juice av havtorns buske ($16) -Va mer utsökt än de låter.

Se upp: När årstiderna ändras i oktober, är den röd-orange-gula leaf-peeping här lika bra som i Vermont.

9 av 15 Courtesy av Brasserie du Phare

Brasserie Le Phare de la Méditerranée: Palavas-les-Flots, Frankrike

Nedför kusten från de glittrande orterna av den franska rivieran ligger denna pittoreska gamla fiskeby på en remsa sanddyner som skiljer två saltvatten sjöar från Medelhavet. På toppen av ett gammalt vattentorn omvandlas till ett kulturcentrum, har Le Phare utsikt över områdessjöar och stränder, medan du serverar rätter som betonar lokala bounty-från musslor och ostron till räkor och hummer-till de mest franska semesterfirare.

Se upp: På våren och sommaren är lagunen direkt under tornet ofta prickad med rosa flamingor.

10 av 15 Courtesy av The Sky Restaurant / New Otani Hotels, Tokyo

The Sky på New Otani Tower: Tokyo

Det är svårt att veta vilken väg att se när Tokyos skyskrapor roterar på ena sidan och en rad mästerkockar jobbar med blixtsnabbt i det gigantiska köket på den andra. Middagsbuffén lyfter fram färska skaldjur från Tokyos berömda Tsukiji-marknad, som du kan begära sautéed, grillad, ångad eller kokt tempura framför dig ($108). Ytterligare stationer förbereda sushi och teppanyaki-prime japanskt nötkött grillat på en varm järnplatta vid ditt bord.

Se upp: Efter middagen, gå högre upp till baren 40th-våningen för en ännu mer imponerande utsikt över Mount Fuji och det Eiffeleska Tokyo-tornet.

11 av 15 Courtesy av CN Tower / 360 Restaurant

360 Restaurang: Toronto

Nordamerika högsta struktur, CN Tower, placerar denna restaurang en svimlande 1,100-fötter över Toronto - och berättigar till att hävda världens högsta vinkällare, fylld med 9,000-flaskor. Koppla en med kocken Peter Georges säsongsbetonade kanadensfokuserade meny, som har inkluderat braised kortvarig ravioli med lönnsfrö$24) och varm whisky senap-crusted Quebec fläskfilé ($42). Det finns till och med en färsk fiskbar med Prince Edward Island-musslor.

Se upp: Om 360s superlativ inte räcker för dig, få din spänning på den nyligen öppnade EdgeWalk, som vågar dig gå runt utsidan av tornet - med en sele men ingen räcke.

12 av 15 Courtesy av Delta Hotels

Le Tour de Ville: Montreal, Kanada

En lämplig introduktion till en stad som är en av Nordamerika äldsta, men också påfallande samtida, snurrar Le Tour mellan de franska influenser, 17-talsbyggnaderna i Gamla Montreal och stadens upplysta skyskrapor. Det är öppet endast på fredag ​​och lördagskvällar med en meny som också roterar-säsongsmässigt. Du kan förvänta dig äventyrlig Québécois-biljettpris (kanske kalvlever med russin, äpplen och Muscat) och för söndagsbrunch, rätter som rökt laxterrin med fänkål och dillsallad, som kommer från den närliggande Jean-Talon-böndernas marknad.

Se upp: Boka i förväg för ett bord med utsikt över fyrverkeriprogrammet över Gamla hamnen på nyårsafton.

13 av 15 Justin Toland

Giratorio: Santiago, Chile

I mitten av Santiago centrum kommer denna revolverande restaurang att titta på de snygga tornen som stiger över den här utvecklande metropolen och de snötäckta topparna i Andesna som ringar staden. Chilenska specialiteter som räka ceviche, grillad bläckfisk och bife de chorizo (tjocka och saftiga rib-eye steaks) kommer att ta din uppmärksamhet tillbaka till bordet.

Se upp: Bara några kvarter norr om Giratorio kommer det gigantiska tornet under uppförande (Gran Torre Santiago) att vara den högsta byggnaden i Latinamerika när den är färdig i 2012.

14 av 15 Courtesy av Crowne Plaza Hotels

360 Grader: Spaniens hamn, Trinidad och Tobago

Karibins enda revolverande restaurang är passande avskild och ligger 14-våningar över hamnen i Spaniens historiska kärna och Aquamarine-viken i Paria. 360-grader öppnas endast för söndagsbrunch, när köket visar sig Trinidadian Creole-rätter: kryddiga köttkoteletter, kohälssoppa och blöta-Pickled gris fötter.

Se upp: Du kommer bli frestad att gå vilse i vattnet vyer, men se upp för den imponerande Royal Botanic Gardens när ditt bord svänger runt till norra sidan.

15 av 15 Choo Yut Shing

Prima Tower: Singapore

Att ta en övergiven kornsilo till god användning tar denna restaurang till fullo i Asiens blomstrande stadsläge från Manhattans skyline i Central Business District till de frodiga gröna orterna Sentosa Island till en av världens största sjöfartshamnar. Kinesisk-född kock Chan Song Och förbereder autentisk dim sum och husets specialitet: grönhackad gräsk Peking duck.

Se upp: Du behöver inte missa en minut av utsikten eftersom även badrummen har stora fönster.