Världens Främsta Ice Cream

Japanerna är kända för sina äventyrliga smaklökar, men när det gäller glass, även de har sina gränser.

"För några år sedan försökte vi sälja Chunky Monkey i Japan", säger Ben & Jerrys "smakguru" Peter Lind. Men folk var inte glada över det, för det visade sig att de inte ville "äta apor". "(Oavsett att glassen bara innehåller bananer, choklad och valnötter.)

Och ändå är en mans apa en annan mans hästflaska. När vi tittade runt om i världen för att se hur glass varierar i olika länder fann vi några funky och ibland skrämmande smaker, som stinkig durianfrukt i Taiwan och en faux Viagra i Venezuela. Den mest chockerande är dock inte bättre - men kanske inte sämre - än tanken på en verklig Monkeys 'Cream: Raw Horseflesh, som finns i minst en glassbutik i-ja, Tokyo.

Ingen kultur kan helt hävda glass som sin iskristallhistoriker debatt där den ens var född. Romerska kejsaren Nero hade förmodligen fått sina slavar att föra snö ner från bergen, så att han skulle kunna klara det med frukt och honung. En kung under Kinas Tang-dynasti i sjunde århundradet tyckte om en version som blandades med mjölk. Och när utforskaren Marco Polo kom tillbaka från Kina i 13-talet, har legenden det att han tog tillbaka en sherbetliknande krossning.

Idag äter amerikaner och australierar den mest glass som någon i världen, enligt marknadsundersökningsföretaget Euromonitor, men nästan alla länder tycker om det - och de kulturella tolkningarna varierar beroende på gommen. När du reser till östra kulturer tenderar isen att vara mindre söt. "Här graviterar vi mot godis och kakor i vår glass, men andra länder gravtar mot frukt, te eller kryddor", säger Stan Frankenthaler, chef för kulinarisk utveckling för Baskin-Robbins, som har butiker i fler än 35-länder. Dess 31-smaker förändras när du reser: en saffronglass har varit en stor hit i Mellanöstern, medan en choklad-jordnöt-smörkombination har varit en dud nästan överallt men USA

Lind, från Ben & Jerry, håller med om att allting med jordnötter eller jordnötssmör smäller glassfläktar i andra länder, särskilt i Europa, där hasselnötter är nötter. I sommar sponsrar hans företag en global tävling, kallad Do the World a Flavour, där människor kan föreslå nya, lokalt inspirerade smaker. "Vi letar efter smaker som kommer att vädja till alla dessa länder, och det är förvånande hur få smaker är verkligen populära överallt", säger Lind. I Skandinavien har fans föreslagit en av sina favoriter: salt lakrits, vilket tillför den svaga men skrämmande aromen av ammoniak till en annars intetanende skopa av vanilj.

Andra smaker låter frestande men lever inte alltid upp till hype, åtminstone till en amerikansk gom. I en del av Europa är blombaserad glass som lavendel eller ros väldigt populär, men Lind säger att det är svårt att sälja här hemma. "Vi gjorde en roseglas med indiska rosenvatten", minns han, "och vi tog det till vår skopbutik för att få kunder att prova det." Det var en enstaka affär. "En person som försökte säga det," Det smakar som min mormors armpit. ""

1 av 11 Hanan Cohen

Viagra Glass: Mérida, Venezuela

Den gammaldags glass sociala kan ta en tydlig vuxen tur, tack vare detta erbjudande på den kända Heladería Coromoto glassbutiken i Mérida. Butiken är inte känd för sina legioner män uppradade utanför. I stället har det ställts krav på ett flerårigt streck i Guinness World Records-boken för de flesta glasssmak: nästan 900 vid det senaste räkningen (även om endast en svag 70 eller 80 är tillgänglig på en given dag). Förutom Viagra, kan du hitta Coke och Diet Coke smaker, Chili Pepper, och även tonfisk.

Hur det smakar: Det kan vara svårt att smaka någonting utöver den levande vattenfärgen, som är avsedd att framkalla den lilla blåpillen. De specifika huvudingredienserna är en hemlighet, men är enligt uppgift "naturliga" växtrodslöden.

2 av 11 Courtesy of Harrods

Haggis Glass: London

Haggis - den skotska skålen av får inards och traditionellt förseglad korvstil i magen - utmanar många gomar, även i sin traditionella form. Men Morelli's, en butik i Harrods berömda mathall, pressar det fårfiberskiktet ytterligare genom att göra det till glass. Fråga på förhand och Morellis vilja göra annan komfort-mat glass också, inklusive Yorkshire pudding eller bangers och mos. Inte att det här skulle vara en stor chock för britterna, som också enligt uppgift älskar den seriöst Stilton-glassen som gjorts av mejeriföretaget Churchfields Farms.

Hur det smakar: Haggis-glassen är "ganska stark", erkänner en talesman från Harrods, men hon försäkrar oss om att effekten kan mildras av att isen blandas i stället för "chunky". Jo, det förändras allt: ta det varma fudget !

3 av 11 Kate Wu

Lavendel Glass, Frankrike

Lämna det till franska för att överklassa alla, även när det gäller en iskaka. Det är inte ovanligt att hitta smaker som stämmer med lokala smaker och aromer, vilket innebär mycket blommor: lavendel, ros, jasmin, violer och vallmo. På Fenocchio, a gelateria På Place Rossetti i Vieux Nice kan du få blommiga smaker samt svart olivolja, rosmarin, timjan och tomatbasil.

Hur det smakar: Fläktar hittar lavendel och ros smakar skonsam, även känslig. Ben & Jerrys "smakguru" Peter Lind fann när amerikanerna inte var så imponerade när företaget testade rosenglass i Vermont. "En kille sa," Det här smakar som min mormors armpit. ""

4 av 11 Margot Wolfs

"Fox Testicle" Glass: Turkiet

Turkisk glass, eller glass, är gjord med getmjölk och en ingrediens som kallas salep-som översättar bokstavligen till "rävtestikel". I verkligheten är det en mjöljal från vilda orkidéknölar, som förmodligen har någon likhet med en rävs familje juveler. Den resulterande kalla behandlingen är ganska mycket enbart i Turkiet delikatesser, eftersom de vilda orkidéerna tekniskt inte kan exporteras. Du kan köpa den på kaféer och gata vagnar, särskilt i Istanbul.

Hur det smakar: Dondurma är chewier än klassisk glass - det kan vara nästan taffy-liknande, ibland till och med ätit med en kniv och gaffel. Dondurma smälter långsamt och är inte ens frusen (om det var, kanske du behöver en turkisk tandläkare, pronto). Bonus för queasy: det är lägre i laktos än ko-mjölk glass.

5 av 11 Amber Pfau

Ölglass: München och Alexandria, VA

Smakar bra, extra fyllning? Öl inspirerar glassmakare över hela världen, det verkar, från slumpmässiga ölträdgårdar i Europa till hantverksföretag i USA. Det tenderar också att vara säsongsbetonat. I Sarclettis glassbar i München kommer den bayerska vete ölglassen ut till Oktoberfest i september, medan Rustico Restaurant i Alexandria, VA, har följande för sina sommar popsicles-gör att "brew pops" -en är gjord av belgisk frukt ale.

Hur det smakar: Beror på den öl som används. Ölglassfläktar verkar älska Guinness glass, som har en rikare smak som kan gå bra med choklad. Sarclettis ägare, Jürgen Elsner, säger att nyckeln till god ölglass är att äta den väldigt fräsch: "Det blir alltmer bittert när det växer mer än en dag."

6 av 11 Courtesy av Stocholms Glasshus

Salty Licorice Ice Cream: Sverige

Läs etiketter noga innan du beställer en skopa i Stockholm. Lakrits kan se ut som mörk choklad eller till och med choklad-chips, men innehåller lokal favorit salmiakki, eller salt lakrits. I glassglassbutiken Glasshus är lakritsna faktiskt kolsvart i färg (kontrollera tänderna och läpparna efter en kona). I stormarknaderna, under tiden, leta efter Lakrits Puck-typen som en Eskimo Pie hockey puck med lakritsbeläggning.

Hur det smakar: Även lakritsälskare kan hitta dessa saker starksmakande. Salmiakki innehåller ammoniumklorid, en skarp luktande form av salt.

7 av 11 Courtesy på Nestle.com

Durian Ice Cream: Philippines

Den spiky-skinned durianen är kanske den mest polariserande av alla produkter: människor älskar antingen det (som många människor gör i Asien) eller avsky det för sin skarp, ibland överväldigande arom. Det är ingen överraskning att filippinerna kanske gillar det i glass, eftersom deras smak i skopor är bredare än de flesta. Nestlé Filippinerna erbjuder en durian smak, liksom ube (lila yam) och queso (ost). Lokal glassproducent Arce Dairy, som finns i stormarknader, gör durian och glass smaksatt med ube, jackfrukter (liknande i smak till ananas), avokado och cheddarost.

Hur det smakar: Om du alltid har velat prova Durian, kan det vara platsen att börja. Fans säger att det är sött, men en mild form av den ökända frukten. Fortfarande, jaga det med andan mints.

8 av 11 © Chao-Yang Chan / Alamy

Ananas räkor Glass: Taiwan

Inlagd i fiskmarknaden vid Keelungs Bisha-hamn, drar Ice Ice, även känd som Shia Bing Hsieh Chiang, en meny med glass och barberade isbitar som låter kanske mer som tillagning av fina sallads entréer: ananasräkor, bläckfisk, jordnöts- och vinis eller mango 'n' tång.

Hur det smakar: Tänk på ananasräkor som kall bisque och du kanske älskar det. Fans säger att det inte är som skaldjur-y som du skulle tro, heller. Plus smakar inte allt bättre med ströar? Men vänta - dessa ströar är torkade fiskbitar eller roe.

9 av 11 Wilhelm Joys Andersen

Raw Horseflesh Ice Cream: Tokyo

Säkert inte, eller hur? Japanerna är en äventyrlig del när det gäller deras godis, och glass är inte annorlunda. I köpcentrumet Sunshine City i den livliga Ikebukuro-delen i Tokyo hittar du Ice Cream City, där du kan prova en bländande (eller fasansfull) mängd olika smaker, från bläckfisk och orm till "Basashi vanilla", som innehåller bitar av hästflesh sushi. Låter för bisarr? Kanske föredrar du gyu solbränna, eller co-tongue sorbet. Inte så att alla lokalbefolkningen går för exotiken: Baskin-Robbins rapporterar att den bästa smaken på sina japanska grenar är bra för jordgubbe Cheesecake.

Hur det smakar: Som vanilj och ... något väldigt snyggt. Det har beskrivits som lite ljuvt, men sött på viltvägen. Bonus: Hästkött är mycket magert, så det är skuldfritt, i sin väg.

10 av 11 Amorimur

Vitlök Ice Cream: Gilroy, CA

Det här är ingen överraskning i vitlökskapitalet i världen, där den årliga vitlökfestivalen blinkar vitlökälskare med mat, kakor och till och med en vitlökdrottning. Du kan få en gratis scoop på julfestivalen, eller köpa en scoop resten av året på Vitlök Shoppe i Gilroy Outlet Mall.

Hur det smakar: Vid första smaken ligner den en fin vanilj mjuk-servera-men eftersmak är en doozy. "Det är en en gångs erfarenhet", erkänner vitlöksfestivals talesman. "Jag vet inte om någon som beställer tre skopor med choklad sirap och nötter, eller har en scoop på deras äppelpaj."

11 av 11 © Rich Kaszeta

Bacon Glass: Rehoboth Beach, DE

Den som någonsin har dött en fransk stek i en chokladskaka kommer att förstå denna söta och saltiga glädje. Ice Cream Store längs strandpromenaden i Rehoboth, DE, dabblade först i köttglass med en fläskkornsjuice, men har sedan dess utvecklat en lojal följning nu med bacon och till och med dess nya chokladdäckade bacon. Baconskakan är särskilt populär. "Vi säljer 10 bacon milkshakes en dag", säger ägare Chip Hearn. "Av någon anledning har det blivit den här kulten." Ju mer konservativa kanske föredrar Better than Sex-smaken, som innehåller djävulens-mat-kaka-smör och smuliga godisstänger.

Hur det smakar: Bacon godhet. Hearn svär vid Jersey-kor som bränner sin glass och med "en riktigt stark vanilj som kommer att få ut den baconmakten."