Visa Restaurang Värmer Upp Johannesburg Dining Scene

En blick på Sydafrikas främsta restaurangrankningar gör en sak rikligt klar: Kapstaden och vinmarkerna regerar över landets kulinariska bordau. I regionen finns en hel del av listan över topp 10-restauranger. Johannesburg har under tiden inte haft mycket att skryta om i fina restauranger, förutom kocken David Higgs "firade fem hundra på posh Saxon Hotel.

Men Higgs har äntligen en formell konkurrens i form av Dirk Gieselmann, chef på den nya Four Seasons The Westcliff. Du kommer kanske ihåg denna buzzed-om hotellöppning från T + L's senaste it-listan. Gieselmann presenterade egenskapens nya high-end restaurang, View, på våren, och det verkar som om slaget att dominera Sydafrikas restaurangrestauranger är på väg att värmas upp på ett stort sätt.

Gieselmann ger allvarlig kulinarisk trovärdighet till detta ända av världen. Han var tidigare kock de cuisine på Auberge de l'Ill i Frankrike, som har tre Michelin-stjärnor, och det framgår av den kreativa nya menyn som han har utformats för View.

Han presenterar säsongsbetonade lokala produkter på sätt som aldrig tidigare sett i dessa delar. Till vitt: sauterade kammusslor med persilja mousseline; foie gras terrine "au torchon" med soltorkad aprikoschutney och stjärnanis-infuserad andgelé; och grillad anka med en strudel av confitben med datum och pistasch. Det presenteras så artigt att du skulle känna dig skyldig att ta din gaffel till den.

Som du kan förvänta dig från namnet, har den eleganta matsalen några av de bästa utsikterna i Johannesburg runt. Vi är hårt pressade att välja vilken vi gillar bättre: utsikten från restaurangen eller utsikten över plattan.

Sarah Khan är baserad i Kapstaden och täcker Sydafrika för Resor + fritid. Du kan följa henne på Twitter på @BySarahKhan och på Instagram på @BySarahKhan.

Mer bra läser från T + L:
• Världens bästa 50-hotell
• Världens främsta 10-städer
• Bästa ställen att resa i 2015