Sommarläsningslista: Var, Vad, Och Hur En Stor Taco

En bra taco verkar som en enkel sak. Men skålens historia och oändliga mångfald visar att det är allt annat än. Tacopedia (Phaidon) bryter ner de många sätt som mexicanerna lagar, kryddar och serverar tacos-med korta historier om allt från tacos de canasta (de är lagade i en cykelkorg!) och grill tacos (de är lagade under jorden!) till de mer äventyrliga köttfärs tacos (självförklarande).

Det finns också ett urval av roliga fakta: Visste du att i Mexiko en mexikansk konstnär, Maris Bustamante, registrerade taco som lagligt hennes och hävdade patenträttigheterna? Eller att den revolutionära ledaren Emiliano Zapata tyckte om att mata dem till sin häst? För att runda ut boken finns recept och uttömmande listor av taquerias i hela Mexiko.

Mer bra läser från T + L:
• En vinälskares perfekta helg kan bara vara i Ontario
• Det här är säsongens bästa vita viner från ner under
• Som vinter smälter bort, det här är de röda vinarna du borde dricka