New San Francisco Bar Har Störst Ginval I Nordamerika

Under de senaste åren har San Francisco utvecklat en liten förälskelse på gin. Ett antal små batchartistiska destillerier har öppnat runt Bay Area (senast Falcon Spirits Distillery i Richmond och Spirit Works Distillery i Sebastopol). Juniper har också blivit en älskad tillägg på de senaste hantverkscocktailmenyerna. Det kommer till ett huvud i veckan, med Whitechapels död, en ny bar som ägnas åt gin.

Inuti, en besatthet med den brittiska andan kör djupt med mer än 350-flaskor på listan, det har snagged titeln för att ha det största ginvalet i Nordamerika. För att orientera dig mitt i detta svimlande val, börja med den mer hanterbara cocktailmenyn. Det har en imponerande 100-alternativ på den (prova den nederländska Nemesis: Bols Genever, Combier Kummel, ananasgummi, mousserande vin, angostura och lime), och är utformat för att visa historien om gin, curated från vintage till samtida val. Baren har också samarbetat med San Francisco-baserade Distillery 209 på deras Whitechapel Victorian Dry Gin-hus, en traditionell gin i London-stil med botaniska, svart valnöt och citronverbena.

Utrymmet i sig är ett verkligt ginaltar, uppdelat i tre temanrum. Konstruktionen kan klassificeras som viktoriansk San Francisco-meets-London Underground, med vackra lister som nickar till de lokala arkitektoniska, tunnvinklade taken, acanthusplattorna, vintagedestillationsapparaten som fungerar som konststycken och nyckfulla bubbla ljusarmaturer.

Matsalen hylder Londons utsmyckade gin pubar i 1820s, och serverar exklusiva barbiter för att para med gins delikata profil. Förvänta en blandning av brittiska, nederländska och Bangladeshiska smaker, noterade i rätter som musslor vindaloo, welsh kanin och vaktel med ett skottat ägg.

Jenna Scatena är på San Francisco Bay Area beat för Resor + fritid. Följ henne på Twitter och Instagram.