Italien Vill Unesco Att Känna Igen Sin Pizza

Italien föreslog nyligen arten av napolitansk pizza som gjordes för att inkluderas i UNESCO: s kulturarvslista. Förslaget, som enhälligt bekräftades av Italiens nationella kommission för UNESCO, lämnades tillsammans med ett framställande med mer än 850,000-signaturer från människor över hela världen.

Härifrån kommer förslaget att gå igenom en årlig process som omfattar alla 193 FN-medlemsstater. Napolitansk pizza kommer inte att kunna hävda några formella titlar tills de slutliga besluten fattas i Paris i 2017.

Även om organisationens världsarvslista för det mesta innehåller sevärdheter som behövde bevarande, startade UNESCO för några år sedan en lista som innehåller "immateriella kulturarv". Den italienska kommissionens argument för att göra en plats på listan? Napolitansk pizza är ett kritiskt element i italienska arv och det är något som bör skyddas mot förfalskare.

Ansökan avslöjar de strikta normerna för en autentisk napolitansk pizza, inklusive den typ av mjöl som används för att kräva skorstjocklek. Om pizzaen tilldelas titeln kommer den att gå med andra regionala ritualer som georgisk traditionell Qvevri vinframställning och siciliansk dockteater.