Hotel Bachaumont Har Paris Favorit New Bistro

Medan Rue Montmartre, i 2nd arrondissement i Paris, har blivit ett nav för mode, reklam och digitala företag (för att inte tala om turisterna som lockar sig), har de restauranger som serverar området länge behövt en uppdatering. Så den senaste mjuka öppningen av Hotel Bachaumont, med sin massiva öppna restaurang och bar vid Experimentell Cocktail Club-teamet, går ner mycket, väldigt snyggt.

I takt med att resten av staden tömde ut för semestern en natt i början av augusti spillde dussintals parisier ut av Bachaumonts dryckesalong och långa tvårums brasserie och på en trottoaruteplats med utsikt över en härlig kullerstensgata.

Detta är inte Experimentens första gång på restaurangen Rodeo: de har redan Beef Club och Fish Club i Paris, oroliga i London och New York, och en bona fide Beach Club i Ibiza. För Bachaumont är menyn, på vilken Frenchies Gregory Marchand konsulterats, bestämt bikini-ovänlig.

Visst finns det pepparrotspikad doradartart och en kall gurka och yoghurt soppa, men det finns inget sätt du beställer det när några rader ner på menyn hittar du galiciska Wagyu côte de boeuf, som kommer med en puddingliknande Husgjord béarnaise sås och dubbelt kokt pommes frites; en croque monsieur med gammaldags vitt bröd och en hög med tunnskuren jambon de Paris; en boozy, rik kycklinglevermousse; devillerade ägg med makrill; och en bitter chokladterta med kortbrödskorpa (förrätter $ 25- $ 49).

Bär lösa byxor, eller boka ett av 49-rummen på övervåningen, inredda i en samtida ta på Art Deco av Experimentals gå-till-dekoratör Dorothée Melichzon, för en nedgång.

Alexandra Marshall är en bidragande redaktör och paris korrespondent på Resor och fritid. Mat, design, arkitektur och mode är hennes specialiteter, vilket innebär att de bor i Paris, att hon är mycket upptagen. Följ henne på Twitter och igen Instagram.

Mer bra läser från T + L:
• Parismuseet visar dig inte missa i augusti
• Parisian Women's Style Secret är Lokala Shopping Mekka Monoprix
• Bästa ställen att resa i 2015