Amerikas Bästa Burger Cities 2012

Hur mycket ska du betala för en bra hamburgare?

"De bästa faller mellan $ 10 och $ 20", säger burgerentusiasten Keith Flanagan, som också är en kontorschef på ett New York City PR-företag. "Något mindre bör göra en foodie fråga kvaliteten, och allt mer borde göra en foodie fråga restaurangen hubris."

När den ultimata billiga komfortmaten blir, blir burgaren alltmer en gourmig eftergivenhet, ofta förberedd med gräsmatad, Kobe-stilbiff, toppad med rakade tryffel eller gjorda prydliga genom påfyllningar som stekt ankaägg. Så var ska du gå för att prova de bästa hamburgarna? Providence, RI, enligt T + L-läsare, som röstade i den årliga amerikanens favoritstadsundersökning för att rangordna städer på funktioner som glädjer resenärer, bland dem, oemotståndliga livsmedel som pizza och hamburgare.

För att vara rättvis omfattade undersökningens lista över 35 stora storstadsområden inte några mindre städer som var viktiga för den civila utvecklingen, som New Haven, CT, hem för den legendariska Louis Lunch eller Wichita, KS, där White Castle sålde den första burger som liknar vad amerikaner äter idag.

Andra städer i topp 20 har dock ett eget krav på hamburgerhistoria. Los Angeles-området lanserade den första McDonald's och In-N-Out Burger, båda i 1940s. Minneapolis / St. Paul är under tiden känd för Juicy Lucy, en hamburgare med osten som lagts in i patty.

Medan vissa städer håller det enkelt (Dick's Drive-In i Seattle serverar en gammalskola $ 1.50 burger), andra som Philadelphias Hickory Lane American Bistro-mål är högre. "Det är inte bara en smörgås längre - det har blivit en entré", säger ägare och chefskock Matt Zagorski, vars burgare ($ 14) blandar filetmignon, korta revben och brisket.

Den No 1 burgerstaden, Providence, kan ha det båda sätten, och erbjuder både klassiska och kreativa hamburgare, med tonvikt på lokalt framställda ingredienser, inom rätta. På Harry's Bar and Burger kan du tvätta dina 100-procent-Hereford-biffskyttare med spikade milkshakes, som Caramel Twinkie, gjord med glass, vaniljvodka och mellanmålskakor.

Purister som kock Zagorski tror att kraften i en stor burger måltid slutligen kommer ner till högkvalitativt nötkött. Varför inte bara äta en bra biff då? "För," säger han, "det skulle vara sakrileg att lägga ost och mayo på en biff."

1 av 20 Courtesy av Harry's Bar and Burger

Nej. 1 Providence, RI

Enligt läsarna smakar ganska mycket allt bra i denna New England-stad, med sitt rykte för kreativa, locavore-kockar. Det rankades nr 2 för övergripande middagar, liksom nr 2 för pizza och nr 5 för high-end mat. Prova New England Grass-Fed Burger på Local 121, eller sväng av Harry's Bar and Burger för 100-percent-Hereford-slidare på potatisrullar och 50-öl som är alternativa bevis på stadens höga rankningar för microbrews.

2 av 20 iStock

Nej. 2 Philadelphia

Rösterna kan associera den historiska staden med andra komfortföda som cheesesteaks och pizza men det gjorde ett stort hopp i år med sina hamburgare, upp från förra årets nummer 22-ranking. Kanske något tack beror på kändis kocken Jose Garces, som toppar hans åtta uns Angus hamburgare på Village Whisky, utanför Rittenhouse Square, med lönnbourbon-glaserad cipollini, Rogue Blue cheese eller foie gras. Ny restaurang Hickory Lane får också raves för sin burgare, en blandning av filetmignon, korta revben och brisket.

3 av 20 iStock

Nej. 3 Chicago

Upp tre slots från förra året rankar Windy City nu nästan lika högt för sina hamburgare som för sin vinnande pizza. Tillsammans med klassikerna serveras på Billy Goat Tavern (som inspirerade den kända "Cheezborger! Cheezborger!" Skiten på Saturday Night Live), kan du hitta nästan teatraliska tolkningar av burgern. Kumas hörn i Avondale omfattar till exempel ett helt tungmetalltema: Iron Maiden har avokado, körsbärs paprika och chipotle mayo, medan Slayer har en patty toppad med frites, chili, andouille och "ilska".

4 av 20 iStockphoto

Nej. 4 Houston

Texas City-känd för sin gigantiska, senap-laced hamburgare-höll toppluckan förra året, för sådana burgerinstitutioner som Lankford Grocery och Buffalo Bubba's Texas Burger Shack. En varm nykomling: The Burger Guys i området Energy Corridor, där de använder koke-stil Akaushi-nötkött och lagar frites i ankafett. du kan också toppa din burger med ett stekt ankaägg för en extra $ 2.

5 av 20 Danita Delimont / Alamy

Nej. 5 San Juan, PR

Den romantiska ön staden katapulerade från nästa till sista plats i fjol till årets topp 5. Det är inte bara hamburgare, heller: i år applåderade läsarna den lokala foodie renässansen, vilket gav det första ställe för både sitt etniska kök och gatemat. För en stor hamburgare svär lokalbefolkningen av några gamla standbys: El Hamburger, en shack på havet kör utanför staden, eller El Patio de Sam, i Old San Juan.

6 av 20 iStock

Nej. 6 San Diego

Surferstaden har massor av klassiska stilsorter - från Hodads Ocean Beach till den uppåtgående, all-grass-fed-beef-kedjan Burger Lounge. För något exotiskt, kolla in Tiolis Crazee Burger, i North Park eller Old Town, som erbjuder hamburgare gjorda av alligator, vildsvin eller känguru.

7 av 20 iStock

Nr 7 Minneapolis / St. Paul

Twin Cities är kända för Juicy Lucy, en dekadent burger med amerikansk ost kokad inuti patty. För en mer exklusiv kusin, prova Vincent Burger, gjord med en blandning av nötkött och korta revben och fylld med Gouda, på Minneapolis Vincent-A Restaurant. (Baseball fans kan också köpa en Vincent på Target Fields Hennepin Grille står.)

8 av 20 Ann Shields

Nej. 8 Kansas City, MO

En gång hemma till landets näst största boskapsområde, det här är en allvarlig nötköttsstad - det vann även grillkategorin i år. Stadens bästa gourmetburk alternativ kan vara på Blanc Burgers + Flaskor, som erbjuder vattenkryddor och tryffel smör som toppings. Barn och tågvagnar kan dock föredra Fritz's Railroad Restaurant, som går tillbaka till 1950, där hamburgarna levereras genom miniatyrtåg.

9 av 20 Kelly Bazely

Nej. 9 New York City

Om någon stad kan höja burgaren till mytisk status är det Big Apple, No. 1 i undersökningen för klassisk musik, stor teater och höga priser. Lyckligtvis är en av de långvariga favorithushållarna i staden-halv-pund Bistro Burger vid West Village's Corner Bistro-$ 8. Den ökända DB-burgaren av Daniel Boulud, å andra sidan, ger dig tillbaka $ 32. Bouluds DBGB Kök och Bar på Bowery erbjuder ett mellanmål med sin Frenchie Burger-toppad med konfitfläskmag, tomat-lökkompote och Morbier-ost-på $ 17.

10 av 20 Getty Images

Nej. 10 Los Angeles

Angels stad kan rankas nära toppen för sina lyxbutiker och olika, snygga lokalbefolkningen, men det är också moderskibet för burgerkedjor som In-N-Out och Fatburger. En ny burgare i stan är Hollywoods Fukuburger, som växte ut ur en Las Vegas matfordon och erbjuder hamburgare med japansk smak, som inlagd ingefära eller wasabi mayo. För en etablerad gourmetburk, gå med Polo Lounge Burger på Beverly Hills Hotel-där du kanske också gör några A-listar som tittar på folk.

11 av 20 iStockphoto.com

Nej. 11 Denver

Att vara de mest aktiva kaloribrännare i nationen, har Denverites råd att skämma bort i en bra burgare. För en hemstadsklassiker, gå till The Cherry Cricket i Cherry Creek stadsdel. En gång en favorit bland lokala sopbilar (i 1940s, det var nära dumpningen), burgerns gemensamma erbjuder nu några kreativa toppings, som jordnötssmör och ananas. Det är också en bra plats att se varför Denver vann undersökningen för mikrobryggor: den har en "normal" och "fancy" öllista, inklusive massor av lokala Wynkoop på kranen.

12 av 20 iStock

Nej. 12 Savannah, GA

Dessa syders omfamnar sin pittoreska sida: på den populära Green Truck Pub kan du beställa Trailer Park, en grödmatad, en tredjedel patty toppad med bacon och pimentoost. Skapa en aptit (eller gå av din Trailer Park) genom att promenera den charmiga, fridfulla staden: den vann undersökningen för sina utomhusområden och rankades nära toppen för sina coola antikaffärer och indiebutiker.

13 av 20 © Ian Dagnall / Alamy

Nej. 13 Austin, TX

Denna techie tillflyktsort kan vara bättre känd för sin hipster kultur-inklusive levande musik och mat lastbilar-men Austin är fortfarande en del av boskap land. En burgare hot spot dessa dagar är Hopdoddy Burger Bar, där du kan bestämma mellan Magic Shroom (getost, organisk fält svamp och en pesto spridning) eller Terlingua (chili con carne, cheddar och Fritos).

14 av 20 iStock

Nej. 14 Memphis, TN

Du kan välja en burger bara för att rensa gommen mellan grillrundor i denna Tennessee stad, som tog silveret för sina fantastiska revben. Soul Burger på Earnestine and Hazel suddar läckra ut linjen mellan hamburgare, grill och stadens sena kvällsand: grillad hölje med ost, lök, senap och pickles är tillgänglig tills 3 är (platsen är också känd för dess jukebox).

15 av 20 iStock

Nej. 15 Nashville

Johnny Cash sjöng en gång om att ha öl till frukost, och Music City rankades verkligen nära toppen av undersökningen för både sin levande musik och bar scene. Du kan ha både öl och en burgare för en sen frukost på East Nashvilles apotek Burger Parlor and Beer Garden, där Farm Burger har ett stekt ägg, bacon och lönn senap.

16 av 20 Getty Images

Nej. 16 Las Vegas

Vegas vann undersökningen för sitt utbud av hotellalternativ och rankade nr 2 för vilda helger - men i det här fallet vild kan referera till ditt kolesteroltal. Kockar har byggt en livlig, exklusiv burgerscenen i Sin City-från Mirage's BLT Burger och Bradley Ogden på Caesars till den älskade Burger Bar på Mandalay Bay. En ny post, Holsteins i det eleganta kosmopolitiska hotellet, erbjuder torra åldern biff burgare samt över-the-top skakningar, såsom en gjord av mjölk-steeped kapten Crunch.

17 av 20 Ellen Isaacs / Alamy

Nej. 17 New Orleans

En stor burger är lite rörig, och New Orleans belyser den obehandlade energin: den rankades nära toppen för att vara både oförskämd och offbeat. Anlöpshamnen på den franska marknaden kan tjäna stadens mest legendariska burgare (den kommer med en bakad potatis), medan den relativa nybörjaren Sylvain, med sin egen hyllade burgare, uppmuntrar dig att para dina handskurna pommes frites med Veuve Clicquot.

18 av 20 Carol Barrington / SACVB

Nej. 18 San Antonio, TX

Alamo-hemmet är stort på Texas-stil-patties: lite tunn men fyllig fyllning. Lokalbefolkningen är lojal mot "macho" -size hamburgare (som Flaming Jalapeño) hos longtime-burgare-gemensamma Chris Madrids, liksom de ena pundets underverk på Herrens Kök. Rösterna älskade annars den lättillgängliga atmosfären i staden, rankade den i topp 10 för familjer.

19 av 20 Courtesy av Greater Portland Convention & Visitors Bureau

Nej. 19 Portland, ME

Du kan få mycket mer än bra hummerrullar i denna foodie town: väljare älskade pizza, high-end, gård-till-bordsmatsal och det stora kaffet. Blåskedan i stadens East End gör det också bra för hamburgare. Dess Bistro Burger är gjord med lokalt upphöjda, skotska Highland beef, caramelized lök och rött vin. Burgare är en naturlig del av en amerikansk semester och Portland rankas först för både sommaren och 4th of July.

20 av 20 iStock

Nej. 20 Seattle

Smaragdstaden sipprade in i toppranken 20, men det vunnit handily kategorierna för både tekniskt kunniga och smarta lokalbefolkningen. Passande spetsfulla hamburgare finns i Lunchbox Laboratory i South Lake Union där Dork har en husblandad patty gjord av anka och fläsk. Men stadens skyddshelgon av techies, Bill Gates, har bekräftat sin lojalitet mot Dick's Drive-In, som har funnits sedan 1950s och där en cheeseburger kostar en inte-bara-för-miljardaires $ 1.50.