5 Bästa Cocktailbarer I Sydney

I årtionden höll pubkulturen ett sådant stränghåll på staden att cocktailbarer - riktiga, fina och pantiga ställen för att få en konstgjord drink från en utbildad mixolog - var nästan obefintliga. Öl och vin var ofta namnet på spelet. Men det är inte så längre. Under de senaste åren har cocktailkulturen utvecklats tack vare en licensrätt, som visade sig vara något mer av en revolution. En flod av små, skräddarsydda ginfogar som ägnas åt vuxna libationer pricker nu staden och dess omger. Du kan hitta dem nu undangömt på hotell, i populära nattklubbar och spridas längs otrevliga sidogator. Dessa tankeväckande utrymmen skiljer sig i stil, men alla lyckas med att inspirera sina beskyddare att tippa och dricka de. Så, granska den här listan och var noga med att kolla in dessa toppluncher på din nästa resa till Sydney. De är dyra men värda det.

Baxter Inn

Du måste gå ner, ner, ner för att uppleva många av Sydneys bästa cocktailbarer. De uttalar sig inte så mycket med prickiga exteriörer som de ser utifrån, vågar dig med låg belysning, dolda hörn och uppfinningsrika cocktails som skakas av proffsen. Det spelar ingen roll vad du dricker på Baxter Inn. Det kommer alla att smaka bra, och du kommer att bli omgiven av bra jubel. Du är såld, eller hur?

Ramblin 'Rascal

Det går allting i denna källarstång direkt från Hyde Park. Det var länge en komediklubb, men nu är det ett vattenhål där du kan beställa någon ande bakom baren och fråga bartendern (troligen klädd i overaller, sansskjorta) för att piska upp en Rascal Spider: ditt val, fyllt med glass och Coca-Cola. Ja tack.

Knappfältet

Blink och du kommer att sakna denna söta lilla mellanlandning på Surry Hills 'annars imponerande Fouveaux Street. Det är en söt liten plats, all dim belysning och bestämt maskulin, med ett stort betongbord, slitna bås och enstaka fat som fungerar som ett bord för två-somes. Inget besök här är komplett utan en skål (eller två) av de fria pistaschönorna för att komplettera dina drycker.

Eau de Vie

Denna överdådiga speakeasy hade stor nytta av Sydneys relativt senaste småbarns explosion. Det finns en hemlig atmosfär i minut du går till baksidan av lobbyn på Kirketon Hotel, som ligger på Darlinghurst Road, bara en kort promenad från kustområdena på Kings Cross. De gör utsökta, expertmixade drycker med gammaldags stil. Var djärv med din beställning.

Stygnstång

Ett annat bra drickhål från folket bakom Button Bar ligger Stitch i hjärtat av staden. Det är dekorerat med gamla symaskiner, tunga gardiner och trädörrar - det är den mest syndiga salongen du kommer in i Ye Olde Sydneytown. Cocktailalternativen är oändliga, och vinlistan är också imponerande. Känna splurge-y? Beställ en full flaska från champagnemenyn.