10 Bästa Hummer Shacks In Maine

Five Islands Lobster Co., Georgetown

Gawk vid solnedgången: Fem öar har blivit lite överskridna de senaste sommarna, men folkmassorna kan inte förringa inställningen: ett blåsigt framträdande med 360-graders utsikt över de fem furuhöljda öarna. Det finns inget inomhus sittplatser (inte att du vill ha det), så ta en tröja, kom i solnedgången och titta på segelbåtarna och måsarna jaga varandra över bukten - en av de kallaste och djupaste i Maine, som lokalbefolkningen säger gör för de bästa hummerna. Välj din middag från tanken, lägg till en spets av söt majs, sedan huvudet bredvid stekhacken för en ordning med skarpa lökringar. Steg utanför, knäcka en knuckle (den snyggaste delen, baren ingen), sätt blicken på horisonten och swoon. Upprepa tills både sol och hummer försvinner.

Waterman's Beach Hummer, South Thomaston

Känns som en infödd: För det första finns det en härlig resa längs halvön söder om upptagen Rockland (där Maine hummerfestivalen hålls varje augusti). Nedan är det en scen från en Wyeth-duk: skogar av svart gran som angränsar till saltvattenparker; doften av tall blandad med tång. Mellan en äng och en stenig strand sitter Vattensmännens ödmjuka hylla, med två dussin picknickbord spridda runt en gräsmatta och en tältdäck. Dagsdragen ångas över saltvatten, vilket ger köttet en briny tang samtidigt som den hålls fast. Barn och morföräldrar söker efter skal på stranden medan en hund jagar en frisbee över fältet. Var det ett försäljningsskylt du såg på det huset på vägen?

Shaws Fish & Lobster Wharf Restaurant, New Harbor

Avlyssning på fiskarnas skvaller: Sann fiskebyar är svåra att komma fram till idag, vilket gör det till en ny hamn. Hollywood visste det: Kevin Costner / Paul Newman-filmen Message in a Bottle sköt i denna salta havshundens stad. Shaws wharfside bar fylls med fiskare från morgon till natt. Från det andra våningsdäcket kan du titta när båtar drar upp och släpper fångsten på Shaws elaka träskala. Var säker på att få en hummerrulle-Shaws serverar över 10,000 av dem varje år. En knappt smörgad varmkorvskärm som glittrar bitar av perfekt strimlat kött, bettstorlek, snyggt kylt men inte överdrivet, med en touch Mayo och citron som inte överväldigar hummeren. De flesta ställen rynka på garnering, men Shaws rullar levereras med skarpa, bittera sallader som lägger till en tillfredsställande crunch och kompletterar köttets sötma.

Red's Eats, Wiscasset

Escape a Traffic Jam: Få motorvägar är lika avskyvärda som den som bildar på Route 1-bron i Wiscasset. På sommarnhelgerna väntar bilar upp till en timme för att korsa. Relief finns på Red's Eats, en snygg vägkrog precis söder om bron. Marknadsprisrullen är löjligt generös: en hel hummer är värt av nästan intakt, oadornat kött (mayo eller smör kommer på sidan), som överflödar från en liten snabbkorv som är för ojämn att hämta. Lösningen? Använd dina fingrar för att äta de klumpiga smörgåsarna, doppa dem i smält smör: snabb hummercocktail. Perfekt för att ta bort de närmaste 30 minuterna i trafik - och oroa dig inte, du kommer att gå för långsamt för att spillas.

Estes Hummer House, Harpswell Neck

Besök en Hidden Haunt: Maine Mid Coast döljer några av sina bästa hemligheter på "når": långa, smala halvöar som sträcker sig som fingrar i havet. Den sömniga Harpswell halvön är bara en halvtimme omväg från I-295, men det kan vara 200 miles away. Estes Lobster House är omgivet av vatten-Harpswell Sound och Potts Harbour-och har uteservering och en eldplats. Tabellerna är upptagna av familjer av Harpswellers, som känner sig vägen runt en kräftdjur: se till att 10-åriga rippa upp en klo handhävd. På kvällarna tänds facklorna och bleknar solstrålar över ljudet.

Harraseeket Lunch & Hummer, South Freeport

Ta en paus från Shopping: Så du gör pilgrimsfärden till LL Bean och utsidan av Freeport. När du inte kan möta en annan rabatterad duck boot, dra tillbaka till denna populära plats på South Freeport marinan. Ljus upp som en liten karneval på natten - med en jovial klientel som plockar på sina bilhuvar när borden är fulla, som de ofta är - Harraseeket är några steg ovanför en shack (och pricier). Men den har den erforderliga gamla skolans atmosfär, den hängivna efterföljande och den sötaste, lustigaste hummeren i närheten av milen - för att inte tala om gyllene stekt "lökmjöl" (kärnan, inte ringarna) och havsvampiga ångade musslor att dunka i ritat smör. Försök att inte droppa på din nya Patagonia pullover.

The Clam Shack, Kennebunkport

Hitta ödmjukhet mitt i Ostentation: Satsa på att du aldrig förväntade dig en barben, vägkrok i den Bush-vänliga semesterorten Kennebunkport. Den anspråkslösa Clam Shack är Pa Kettle av skaldjurskarv. Ägare Steve Kingston insisterar på att använda endast handkrossat kött för sina rullknivar, säger han, orsakar oxidation, smaka på smaken. Shacken pumpar i havsvatten från tidevattenfloden utanför för både behållarbehållarna och de ångande vattendragen. Rullar anländer med köttet som fortfarande serveras med smör eller mayo eller, skrämmande, båda på rostade hemlagade middagsrullar. (Några gammaltimmare svär den ursprungliga hummerrullen var rund.) Ta en promenad längs småbåtshamnen och vinka på båtägare-de kommer noga att njuta av samma lunch.

Young's Hummer Pound, Belfast

Gräva på Docks: Förstklassig hummer och ett BYOB-alternativ gör det enkelt att ta bort en sommarmiddag här på Belfast Docks. Youngs har en otrevlig restaurang som lyfter fram vad som hämtas i färskt från havet till bordet dagligen. Få din hummer ångad eller kokt (inget stekt) till perfektion, sedan gå ut till picknickborden med utsikt över Penobscot Bay. Det är en lätt plats för familjer och grupper av vänner att sprida ut. Par kommer att uppskatta "hinklistan för 2": två hummer, två arsor av majs, fyra ångkokare, musslor, räkor och en hammare bara för att du ska kunna spricka. 4 Mitchell St, Belfast, ME 04915; (207) 338-1160. -Megan Soll

Holbrooks Wharf Hummer, Harpswell

Försök med något nytt: I slutet av Cundys Harbour Road behandlar Holbrook's Wharf diners till en utsikt över båtar som bobbar på det mousserande vattnet. Välj mellan allt från hummerrullar till fisk tacos för att fiska 'n' chips, parat med pommes frites och draget smör. Personalen är inte rädd för att bli kreativ; deras hummer quesadilla special har varit en stor hit. (Traditionister kan hålla sig till musselsjuice eller färsk hummergryta.) Avsluta din måltid med en annan delikatess i Maine: blåbärskomullare. 994 Cundys Harbor Rd .; (207) 729-9050. -Megan Soll

Bagaduce Lunch, Brooksville

Hooked på en klassiker: Ospreysna cirklar ofta överhuvudtaget på Bagaduce Lunch, en otroligt bra restaurang på en flod i Brooksville och mottagare av en James Beard "American Classic" -pris. På "Bagaduce" har skaldjur-menyn inte ändrats sedan nuvarande ägare Judy Astbury fader Sidney Snow, hängde först en singel i 1946. Sedan dess har den här shacken (vilka fönsterluckor från slutet av september till april) byggt en blomstrande sommartid catering till Blue Hill-lokalbefolkningen och resenärer på väg till Deer Isle som inte kan få nog av husspecialiteterna: plumpa hummerkött som serveras på smöriga rostade varmkorv, gyllene stekt kolja och stekt musslor. Vinkel för ett picknickbord med bra utsikt över de närliggande fallen. Du kan till och med se en tätning. -Adrien Glover

För fler saker att göra i Maine, kolla in T + L's Maine Vacation Guide.

Mer bra läser från T + L:
• De bästa Sushi-platserna i NYC
• Bästa ställen att resa i 2015
• Hole-y Grail: America's Best Donut Shops